Pimiento morrón: diferencias entre el verde, el rojo y el amarillo
Verde, rojo, amarillo o naranja: el pimiento morrón cambia de sabor y de nutrientes según su madurez. Te contamos qué los diferencia y cuándo usar cada uno.
Categoría Chiles Suaves y Dulces
Variedades de chiles y pimientos con poco o ningún picor: pimiento de Padrón, poblano y ancho, shishito, ají dulce y pimiento morrón. Diferencias, sabor, nivel de picante y las mejores formas de cocinarlos.
Ají dulce: el chile aromático del Caribe que no pica
Tiene la forma de un habanero y su aroma, pero casi nada de picor. Así es el ají dulce, ingrediente clave del sofrito caribeño y de las hallacas venezolanas.
Pimiento shishito: qué es, cuánto pica y cómo cocinarlo
El shishito es el primo japonés del pimiento de Padrón: pequeño, suave y delicioso a la plancha. Te contamos todo sobre él y cómo prepararlo.
Chile poblano y chile ancho: diferencias, sabor y usos
¿Sabías que el chile ancho es el mismo chile poblano, pero maduro y seco? Te explicamos sus diferencias, su picor y cómo usarlos en la cocina mexicana.
Pimientos de Padrón: por qué unos pican y otros no
"Unos pican y otros no": te explicamos la ciencia detrás del dicho gallego, el origen de los pimientos de Padrón y la mejor forma de cocinarlos.