Cómo congelar chiles frescos y asados para que duren meses
Congelar es la forma más sencilla de conservar chiles sin perder su sabor ni su picor. Te explicamos cómo hacerlo con chiles frescos, picados o asados.
Categoría Salsas Picantes y Conservas
Recetas y técnicas para aprovechar tu cosecha de chiles: salsa picante fermentada, chiles encurtidos, secado, aceite de chile casero y congelación, siempre con pautas de seguridad alimentaria.
Aceite de chile casero: receta y cómo prepararlo de forma segura
El aceite de chile es uno de los condimentos más adictivos. Te enseñamos a prepararlo con chile seco y a conservarlo sin riesgos para tu salud.
Cómo secar chiles en casa: al sol, en horno y en deshidratador
Secar chiles es la forma más antigua de conservarlos. Te explicamos tres métodos, qué variedades funcionan mejor y cómo hacer tu propio chile en polvo.
Chiles encurtidos caseros: receta básica y consejos
Los chiles encurtidos son la forma más rápida de conservar tu cosecha. Te damos una receta básica, la versión mexicana en escabeche y consejos de seguridad.
Cómo hacer salsa picante fermentada en casa paso a paso
La fermentación le da a la salsa picante un sabor profundo y ácido imposible de lograr de otra forma. Te enseñamos a prepararla en casa de forma segura.