Cuándo cosechar chiles y cómo guardar sus semillas
Cosechar en el momento justo cambia el sabor y el picor de tus chiles. Te explicamos cómo reconocerlo y cómo guardar semillas para sembrar el próximo año.
Lucía Herrera
Lucía Herrera es la redactora principal de Mundo Picante. Desde hace años se dedica a investigar el mundo de los chiles: sus variedades, su nivel de picor en la escala Scoville, su cultivo y su papel en la cocina de México y de toda Latinoamérica. Cada artículo que escribe parte de fuentes de referencia en botánica y gastronomía, y busca explicar de forma clara y práctica cómo elegir, conservar y cocinar cada pimiento. Cuando no está escribiendo, prueba salsas caseras y cuida su pequeño huerto de chiles.
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